今日の晩ごはん😋🌿冬キャベツたっぷりジューシーメンチカツ！

2023年あっという間に一週間が経ちました！今日も一日頑張った皆さん、おつかれ生しましょ🍺私は休みだったのでおうちでのんびり過ごしました。野菜スペシャリストの資格勉強、楽しくできております(^^)勉強を活かして、晩ごはんは冬キャベツを使った料理にしよう！

キャベツの栄養素；正しい知識で効果的な調理法を学ぶ✍

1. ビタミンCは大きめの葉２枚（120g）で一日の摂取基準の約半分が摂れる。※水に溶けると失われやすい。
2. ビタミンUは胃炎や潰瘍を予防し、沢山食べた年末年始明けにはもってこいかも。※熱に弱いので生食がベター。
3. 骨を強くするビタミンKも豊富。＋牛乳（カルシウム）で骨粗しょう症予防の効果が期待できる。

冬キャベツを生で！揚げて！スープで！

何気なくキャベツを食べていましたが、ビタミンU・・・初めて知る言葉。それにこんなに栄養あるんだという発見（キャベツさんごめんなさい）また、キャベツに限ったことではないけど調理法によって栄養を活かす、損なうものと学びました。さっそく食事に取り入れよう！

冬キャベツを揚げる；初めて作ったメンチカツ

おうちでメンチカツはハードル高いって・・・（揚げ物全般苦手）でも、時間はあるし材料もある！と謎の自信が湧いてきて初めて作ってみました。

冬キャベツと玉ねぎをたっぷり使うことで、ヘルシーでJUICY♪←な仕上がりに。初めてにしては大成功じゃんっ😊誰も褒めてくれないから自己満(笑)

夫氏「揚げ物した後の匂いって食欲そそるよな～」とぽつり。（嫌味入ってる？）

それもそのはず。我が家で揚げ物の匂いがすることはまずありませぬ。ヘルシー志向と手軽なこともあって、揚げ焼きやオーブン調理がもっぱら。ちゃんと王道の揚げ物を作るのも大事ね(笑)揚げ物は正しく安全に作れば怖くないことがわかったぞ！！

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komugi

カフェ巡りが趣味で、新潟のおすすめしたいカフェを紹介しています。 雑貨とコーヒー・甘いものが好きです。 カフェには好きなものがそろう、たまらなく幸せな空間なのです。

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