土日は関東に住む友人と数年ぶりに再会(*^^*)
昔話に花を咲かせながらのお酒、ごはんは旨い！話す内容も年を感じるけれど、それもまた良き。年重ねても変わらない純粋な心をもつ友人に嬉しく心地よい時間だった😌🌿みんな元気が一番だ！
というわけで週末は沢山飲んだので、今日は簡単和食で野菜をたっぷり摂ろう！
簡単和食で野菜たっぷり！今日の献立
カブはまるごと栄養たっぷり！カブとひき肉のあんかけ
カブはまるごと栄養たっぷり！すぐ煮えるので簡単時短にも！一石何鳥にもなる！！
根はビタミンC、カリウム、食物繊維、アミラーゼが消化を促進✨
葉の部分はβカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維が多く、
生活習慣病や骨粗しょう症、がん予防、貧血の改善や老化抑制に役立つのだそう👏✨
ビミサンと水で作る卵焼き・焼き鮭
我が家の卵焼きはご飯に合う出汁巻きが定番☆
卵４個に『テンヨのだしつゆビミサン』小さじ１と水大さじ１で味つけ。
正直安いわけではないけど、和食には欠かせない！これ一つで味が決まる万能調味料！
レンジで簡単！もやしの塩昆布和え
副菜は火を使わず簡単に！もやしはレンチンしたのち塩昆布とごま油で和えただけ(^^)
安さそのままのもやしは家計の味方。ありがとう！
大根おろしの汁活用☆お味噌汁
大根おろしの汁を味噌汁に活用☆
具は大根、カブの葉っぱ！作りながら残ったものたちを味噌汁に集結させました(笑)
最後に～ごはん作りの本音～
「お腹いっぱい。また食べすぎちゃった。けど美味しかったから良し」今日も自分に甘すぎる。
ごはん作りは安くて簡単に美味しくできるものでなければ続かない！これが私の本音でございます。
最近はここに加えて、栄養と彩を考えるようになりました。でもね、毎日はやってられない(笑)
適度に、ほどほどに、頑張りすぎないが大事です。寒波に備え、あったかくして休もう。
暮らしが好き、ていねいな暮らしを目指している主婦YUKI❄です(*^^*)
新潟県で夫とふたり暮らしをしています。
このブログでは暮らしを彩る好きなもの、好きなことを紹介しています。
